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ぶりの照焼丼
☆作り方☆
―１―
ぶり150gを約1㎝にへいでおく。
―２―
のりは適当な大きさにちぎる。
―３―
ねぎは薄打し、水でさらし、水切りしておく。
―４―
―Ａ―を合わせ、火を入れたれを作る。
―５―
たれを小さじ4杯を別に取っておき、煮切酒と合わせる。
―６―
―１―でへいだぶりを―4―で合わせたたれを３回程度付け焼にし刻む。
―７―
御飯を茶碗に盛り付け、―６―で刻んだぶりを乗せ、―５―で作ったたれを御飯1杯分に対して約小さじ1と1/2を掛け、―２―、―３―をのせる。
※無断で引用・掲載を禁ず
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