養殖情報ネットワーク みえ
ぶりと大根の煮物
☆作り方☆
―１―
大根を筋がなくなるまでかつらむきし、縦に６等分して、柔らかくなるまでゆでる。
―２―
ぶりは３等分し湯引きする。
―３―
柚子は皮を針柚子にする。
―４―
―Ａ―を鍋に入れ、―１―、―２―を入れて沸騰したら、１０分程あくを取りながらことことと煮る。
―５―
器に移し―３―の針柚子を盛る。
※無断で引用・掲載を禁ず
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