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鯛の刺身 中華風サラダ
☆作り方☆
ー １ ー
鯛は三枚に卸し上身にして皮を取り、軽く塩をふりしばらくおき、薄くそぎ切りしレモン汁をふります。
皮は油で焼き、細切りします。
ー ２ ー
東京葱は細切り、セロリは筋を取り細切りし、各々水に放ちます。
ー ３ ー
えのき茸は適宜切り、オイルで炒め塩・胡椒します。
にんにくは芯を取り薄切りし、油で焼きます。
ー ４ ー
調味料Ａをボールに合わせ、器に（１）〜（３）といくらを盛り付けした上からかけ、白胡麻をふりパセリを添えすすめます。
※無断で引用・掲載を禁ず
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