養殖情報ネットワーク みえ
鰤大根洋風焼
☆作り方☆
―１―
大根は鰤の骨と一緒に出汁・酒・砂糖・醤油で煮ておく。
―２―
小麦粉を打ち、鰤をバター焼とする。
―３―
ソースを煮詰め、茸を煮て混ぜとろみを付ける。
―４―
先に煮た大根の上に鰤をのせ、茸ソースを掛ける。
※無断で引用・掲載を禁ず
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