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鯛のミルフィーユ
☆作り方☆
−１−
ゼラチンを水にふり入れ膨張させる。
−２−
かぼちゃは皮をむきゆでてつぶす。Ｂ
−３−
玉ねぎ・なすび・ピーマン・ミニトマトをみじん切りに炒め、塩・こしょうで味つけする。
−４−
ブイヨンに−３−を入れ少し煮る。
−５−
−４−に−１−を入れ溶かす。バットに入れ冷やし固める。Ｃ
−６−
鯛は薄くそぎ切りにし、小麦粉をつけてオリーブオイルで焼き、塩・こしょうで味をつける。Ａ
−７−
型にＡ→Ｂ→Ａ→Ｃの順に重ねていく。
−８−
皿に型から出し、盛りつけソースをかける。
※無断で引用・掲載を禁ず
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