養殖情報ネットワーク みえ
鯛のしゃぶしゃぶ
☆作り方☆
−１−
刺身用鯛を大皿に花びらのように盛る。
−２−
野菜をそれぞれに準備し、豆腐と共に別皿に盛る。
−３−
鍋にだし用昆布と水を張り火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、アクをよく取り除く。
−４−
鯛の切身を、鍋のだしをくぐらせ、ポン酢と薬味で味わう。
−５−
刺身用鯛の残りが約１/２になったところで、野菜を入れる。
※無断で引用・掲載を禁ず
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