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鯛のカルパッチョ 地中海風
☆作り方☆
−１−
鯛の身を薄くスライスし、塩、胡椒、レモン汁、オイルでマリネします。（10分位）
−２−
ミニトマトは湯剥きして８等分にカットします。
−３−
オリーブオイルと塩、胡椒で味を調え、バジリコを千切りにし、トマトと和えます。
−４−
お皿にマリネした鯛を丸く並べ、その上にトマトをのせます。
−５−
レモン汁に塩を溶かし、オリーブオイルを少しずつ加えて乳化させます。
−６−
胡椒を加えて味を調えます。
−７−
サラダをドレッシングで和えて、中心にのせ、アサツキを散らします。
※無断で引用・掲載を禁ず
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