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ハマチのさっぱりおろし
☆ちょっとひと工夫☆
ハマチをカラっと揚げるだけでなく、大根おろしのみぞれ酢をプラスすることで味がよくからまり合い、さくさくジューシーなのにさっぱり食べることができます。
大根おろしは、うまみが逃げないように、手でしぼるのではなくザルなどで水気をきるといいですよ！
作：ウォールドくんのお魚大百科より
☆材料・分量☆
●ハマチ･･･ 500g
●大根･･･ 1/2本
●パセリ･･･ 少々
●しょう油
●酢
●砂糖
●塩
●片栗粉
●油
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