鳥羽市答志島周辺で収獲され、直ちに塩水でボイル加工されたわかめの茎で、塩分含有率を30％に仕上げています。塩抜き後、細切りにしてサラダや酢の物としてお召上がり頂けば、コリコリとした食感がお楽しみ頂けます。