• 魚: しらす, ツナ, 鰯
• 料理: 和風
• メニュー: 主食

玉ねぎを炒めずに入れて、しゃきしゃき感を残しました。卵を入れるタイミングが大切だと思います。水溶き片栗粉はだしを入れるのではなく、卵に入れます。

• 出来上がり量： 4人前
• 調理時間： 40分

材料

• イワシ　4尾
• ツナ　100ｇ
• ピーマン　12個
• 玉ねぎ　240ｇ
• マヨネーズ　80ｇ
• こしょう　少々
• しょうが　4ｇ
• 酒　小さじ1・1/2
• しょうゆ　小さじ1・1/5
• 片栗粉　小さじ２
• チーズ　60ｇ
• ご飯　720ｇ
• サラダ菜　小4枚
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• （ソース）　
• しょうゆ　小さじ1・1/5
• ケチャップ　大さじ2
• だし汁　大さじ4
• ウスターソース　大さじ2
• みりん　小さじ2
• 片栗粉　小さじ2
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• シラス　8ｇ
• 卵　２個
• お湯　600ｃｃ
• かつお節　6ｇ
• しょうゆ　小さじ２
• みりん　大さじ１
• 酒　大さじ１
• 片栗粉　小さじ１
• 青ねぎ　２ｇ

作り方

1. 【丼ぶり】
2. ピーマンは洗い、半分に切り、ヘタと種をとる。
3. 玉ねぎはみじん切りにし、半分はツナと、もう半分はみじん切にしたイワシと酒・しょうゆ、すりおろしたしょうがと混ぜる。
4. ３にマヨネーズ・こしょうを入れ、混ぜる。
5. ピーマンに片栗粉をふり、４を詰め、上にチーズをのせ、180度のオーブンで12分焼く。
6. 鍋にソースの材料を入れ、一煮立ちさせる。
7. 丼ぶりにご飯を盛り、具材をのせ、上からソースをかける。サラダ菜を飾る。
8. 【汁】
9. 鍋に湯を沸かし、だしをかつお節でとる。
10. 酒、しょうゆ、みりんを加え沸騰させる。
11. 水溶き片栗粉と卵を混ぜ、沸騰している１０に加える。
12. 塩で味を調え、器に入れる
13. 上からシラスをのせる