鰯は臭みがあるので梅マヨネーズを作り大葉と共に臭みをなくしさわやかさを出しました。ミキサーに材料を入れて混ぜるだけなので時間短縮にもつながります。
- 出来上がり量： 4人前
- 調理時間： 30分
材料
- イワシ 200ｇ
- 豆腐 1丁
- 卵 1個
- パン粉 1.5カップ
- 塩こしょう 適量
- みそ 小さじ1
- しょうが 40ｇ
- レタス 4枚
- 大葉 4枚
- 梅肉 4個分
- マヨネーズ 大さじ4
- 油 適量
- チーズ 4枚
- バンズ(上下） 4個
作り方
- イワシは骨を取り、豆腐の水を切っておく。
- 鰯、豆腐、卵、パン粉、塩こしょう、みそ、しょうがをミキサーにかけ、ハンバーグのたねを作る。
- フライパンに油をひき中火で10分ほど焼く。
- 焼いている間にマヨネーズと梅肉を混ぜておく。
- バンズに梅マヨネーズ、レタス、鰯バーグ、チーズ、大葉、梅マヨネーズの順番に乗せて完成。
