全粒粉は満腹感が持続され、食物繊維が多く含まれているので、食事量を控えめにしたい人や便秘に悩む人には嬉しい食材で、野菜もたくさん入っているので一石二鳥です。
- 出来上がり量： 4人前
- 調理時間： 30分
材料
- さば 4切れ
- 片栗粉 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
- オリーブオイル 大さじ2
- 温泉卵 4個
- 【ガレット】
- 全粒粉 80ｇ
- 卵 1個
- 豆乳 100ｇ
- 水 60ｇ
- 塩 1つまみ
- オリーブオイル 小さじ２
- 【バルサミコソース】
- バルサミコ酢 大さじ5
- はちみつ 小さじ2
- しょうゆ 少々
- ガーリックバター 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 【野菜】
- レタス 1/4個
- 赤・黄・オレンジパプリカ 各1/2個
- 水菜 適量
作り方
- 野菜を食べやすいサイズに切り、水気を切っておく。
- さばに片栗粉と塩こしょうをまぶし、オリーブオイル（大さじ２）を引いたフライパンで焼く。
- 全粒粉と卵、豆乳、水、塩を混ぜて、オリーブオイル（小さじ２）を引いたフライパンに薄くのばし、焼く。
- バルサミコソースの材料を煮詰める。
- 生地の上に野菜、さば、温泉卵を盛り付け、ソースをかけ完成。
