• 魚: 鰯
• 料理: 洋風
• メニュー: 主菜

• 出来上がり量： 4人前

材料

• 鰯　8匹
• 塩・コショウ　少々
• 小麦粉　適量
• オリーブオイル　大さじ3
• たまねぎ　1個
• 本しめじ　1パック
• トマトケチャップ　1/4カップ
• とろけるチーズ　6枚
• にんにく　1/2片
• パン粉　大さじ6
• パセリ　1枝
• バター　20g

作り方

1. いわしの頭と腹骨を切り、内臓を取りだし水洗いして水分をふきとり、塩、コショウ、小麦粉をつける。
2. フライパンにオリーブオイルを熱してニンニクを焼き、①の両面を色よく焼く。
3. とろけるチーズをいわしにはさむ。
4. たまねぎを薄切りにし、本しめじの房をほぐし、フライパンにオリーブオイルを熱して炒め、オーブンペーパーを敷いた鉄板にいれ、③を並べる。
5. 湯むきしたトマトをスライスして④に散らし、ケチャップ、パセリ、とろけるチーズ、パン粉、バターをのせ、230度に熱したオーブンに入れ4～5分焼く。