あらめのりんご酢 監修：おさかな料理教室講師 瀧澤裕子先生 魚: あらめ料理: 和風メニュー: 副菜出来上がり量： 4人前材料あらめ 25g 醤油 小さじ1 りんご 小寸1個 かいわれ大根 少々 酢 大さじ3 (A)煮きりみりん 大さじ2 (A)醤油 大さじ1 (A)砂糖 大さじ1 (A)塩 小さじ1/3 (A)レモン汁 小さじ1 (A)作り方あらめを洗い、水につけて戻し、熱湯を通し冷水に取る。ざるに上げて水分をとり、醤油をかける。Ａの調味料を合わせ、すりおろしたりんごと混ぜて①にかけ、かいわれ菜を天に盛る。
