• 魚: 鰹
• 料理: 和風
• メニュー: 副菜

• 出来上がり量： 4人前

材料

• 鰹　2節
• 大根　10cm
• 大葉　6枚
• 食用菊　6個
• からし　大さじ1
• 白味噌　大さじ2
• 酢　小さじ1
• たまり醤油　60cc

作り方

1. 鰹を平造りにし、皮を内引きにする。
2. 大根をけんに切る。
3. 辛子・白味噌・酢をまぜる。
4. けんを器に盛り大葉をおき鰹を盛り、食用菊と辛子を添え、たまり醤油に辛子を溶く。