スズキ/鱸 春には内湾に移動し、夏には淡水の混ざる汽水や河口域に生息します。 体長1m程度、エビ類や魚類をえさにします。 釣りの獲物として人気です。 分類スズキ目 スズキ科 旬夏 体長1m程度調理法刺身、洗い、ムニエル、塩釜焼き、フライ産地・市場での呼び名せいご、まだか、ふっこ