シマイサキ 沿岸の浅い海や河口などの汽水域に生息します。 体長は25cm程度で、口はとがっていて名前のとおり体には黒い縞模様が見られます。 分類スズキ目 シマイサキ科 旬秋 体長25cm程度調理法刺身、塩焼き、煮付け産地・市場での呼び名すみやき、すみひき