サワラ/鰆 沿岸の表層に生息します。 体長は1m程度、体の表目に黒い斑点があります。 成長にあわせて名称のかわる出世魚です。 分類スズキ目 サバ科 旬秋 体長1m程度調理法みそ漬け、照り焼き、たたき、刺身、煮つけ産地・市場での呼び名さごし