ムツ/鯥 水深200〜700mの岩礁や海山の頂上部に生息します。 幼いうちは港や藻場で大きな群れで過ごしますが、成長するにつれ沖合いの深場へ移動していきます。 体長は1m程度までになり、釣りの獲物としても人気です。 分類スズキ目 ムツ科 旬冬 体長1m程度調理法刺身、塩焼き、鍋もの、煮つけ、から揚げ