イトヒキアジ 沿岸の中層や底層に生息します。体長は100cm程度になり、背びれと尻びれが糸状に伸びているのが特徴です。糸状のひれは若魚のほうが長く、成魚になるにつれ短くなります。 分類スズキ目 アジ科 旬夏, 秋 調理法フライ、刺身、ムニエル、塩焼き産地・市場での呼び名かがみ、いとひき、いとまき