イシガニ 水深50m程度までの岩礁や砂泥底に生息します。甲幅10cm程度で、緑がかった褐色の体が特徴です。大きめのオスの中には紫がかった色のものも見られます。 分類エビ目 ガザミ科 旬秋 調理法茹でガニ、味噌汁産地・市場での呼び名とびつき