イボダイ 水深40m程度の沿岸の海底付近に生息します。体長は20cm程度で、頭部が丸く、体もはがれやすい円形の鱗におおわれています。 分類スズキ目 イボダイ科 旬冬, 春, 秋 調理法酢締め、煮付け、干物、唐揚げ産地・市場での呼び名しず、えぼ