ヘダイ/平鯛 沖合いや沿岸の岩礁域に生息しますが、幼魚は河口などの汽水域にも見られます。 体長は40cm程度になり、クロダイに比べて白っぽい体色が特徴です。 いろんな調理法に用いられるおいしい魚種です。 分類スズキ目 タイ科 旬春 体長40cm程度調理法刺身、カルパッチョ、塩焼き、ムニエル、唐揚げ、フライ、煮つけ、鍋産地・市場での呼び名まなじ