ガザミ/蝤蛑 水深50m程度までの岩礁や砂泥底に生息します。甲幅15cm前後で、甲羅の横に大きく突き出たとげが特徴です。食用としても人気の高い種類で養殖がさかんです。 分類エビ目 ガザミ科 旬春 体長甲幅15cm前後調理法茹でガニ、焼きガニ、蒸しガニ、味噌汁産地・市場での呼び名わたりがに