アコヤガイ 水深20m以下の岩礁域に生息します。 体長は7cm程度、貝殻は左右非対称で他の貝に比べてやわらかめです。 俗にいうシンジュガイで、真珠をつくるために養殖されています。 分類ウグイスガイ目 ウグイスガイ科 旬冬 調理法刺身、酢の物、天ぷら産地・市場での呼び名あこや、しんじゅがい