アカムツ 水深100~300mの海底に生息します。 体長40cm程度で、口の中が黒く、別名をノドグロといいます。 はがれやすく大きなうろこも特徴です。 分類スズキ目 ホタルジャコ科 旬冬, 秋 調理法刺身、塩焼き、煮つけ産地・市場での呼び名きんめ、しむつ