マサバ/真鯖 沿岸の表層を大きな群れで回遊します。 体長50cm程度、背面の虫食い模様と腹部の黒斑点が特徴です。 食用として、缶詰などの加工用として大量に捕獲、流通されています。 分類スズキ目 サバ科 旬秋 体長50cm程度調理法塩焼き、みそ煮、締めサバ、押し寿司、から揚げ産地・市場での呼び名ひらさば