三重県津市にある「みえぎょれん」のサイトです。「みえぎょれん」や三重の海の紹介、お魚を使った料理レシピも掲載してます。

三重県のお魚図鑑

マガキ/真牡蠣

マガキ/真牡蠣

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沿岸の岩礁域に生息します。
雌雄同体で、殻の形状は環境によって色々あります。
左の殻で岩に付着し、右の殻の表面は薄い板が重なりあったような形状をしています。
旬は冬、秋から春先まで流通します。

分類 イタボガキ科
調理法生食、焼きガキ、蒸しガキ、カキフライ
産地・市場での呼び名かき

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