三重県津市にある「みえぎょれん」のサイトです。「みえぎょれん」や三重の海の紹介、お魚を使った料理レシピも掲載してます。

アオサノリ／ヒトエグサ

三重県が生産量第1位で養殖が盛んです。浅海や河口付近で育つ特徴を生かして養殖されており、「のりそだ」と呼ばれるアオサノリの養殖風景は、伊勢志摩地方の冬の風物詩となっています。網で育ったアオサノリは、水洗いして天日で乾かした後に、粉末状に加工したり、海苔と合わせてつくだ煮に加工されたりします。