チーズとしらすとネギのカリカリトースト

日頃から身近でとれた新鮮なものを使って手軽に料理することをモットーとしています。シンプルなメニューですが、旬の野菜との組み合わせをあれこれと選びながら、子どもと一緒に作って楽しめるところが一番だと思います。

野菜を洗い（レタス、大葉）水切りし、皿に盛りつけておく。
ネギは小口切り、フランスパンは3cm位に斜めにカットし中央を指で押しくぼませる。
ボウルにしらす干し、卵、ネギ、砂糖入れよく混ぜ合わせておく。
フライパンにオリーブオイルをひき、パンのフラットな面を下にし、パンのくぼみの部分に3を流し込み、あらびきコショウを好みの量をふりかけ、とろけるチーズをのせて焼く。
焼き色が付いたらひっくり返し、チーズがカリッと焼きあがれば完成。

三重県津市にある「みえぎょれん」のサイトです。「みえぎょれん」や三重の海の紹介、お魚を使った料理レシピも掲載してます。