真鯛は火を通してもパサつかず柔らかいので、この料理に向いていると思い選びました。推しポイントは、真鯛のたたきの中にタコが入っているので、食べた時の食感が良いところです。
- 出来上がり量： 2人前
- 調理時間： 40分
材料
- 鯛（切り身） 200ｇ
- たこ 40ｇ
- バジル 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- ハーブソルト 適量
- パプリカ 60ｇ
- オリーブオイル ①大さじ1、②小さじ1/2
- 粒マスタード 適量
- ミニトマト 1個
- すりおろしにんにく 少量
- しそ 3枚
作り方
- 鯛をたたき、タコはみじん切りにする。
- ボウルに1を入れ、バジル、ハーブソルト、塩を入れ、こねる。
- パプリカを輪切りにし、内側に小麦粉（分量外）をふる。
- 3に2を詰めて、フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れて火が通るまで焼く。
- ミニトマトを角切りにし、にんにくとオリーブオイル（小さじ1/2）で和えてソースにする。
- 4、5、しそ、粒マスタードを皿に盛り付けて完成。
