• 魚: あさり, えび, たこ, カジキマグロ
• 料理: イタリアン

いろいろな種類の魚介類を使い、イタリアンな感じにした。ピザにはトマトソースだけではなく、ホワイトソースものせました。

• 出来上がり量： 2人前
• 調理時間： 60分

材料

• [シーフードピザ]　
• 強力粉　100g
• ドライイースト　2g
• 塩　1g
• 砂糖　6g
• 牛乳　55g
• バター　10g
• 卵　10g
• トマトソース　80g
• 〈ホワイトソース〉　
• ・バター　10g
• ・小麦粉　10g
• ・牛乳　150g
• ・コンソメ　1/2個
• ・塩　少々
• ・こしょう　少々
• 〈具材〉　
• ・たこ　20g
• ・えび　20g
• ・あさり　20g
• ・チーズ　20g
• ・バジル　4枚
• [メカジキパセリソテー]　
• メカジキ　120g
• 塩こしょう　少々
• 小麦粉　少々
• オリーブオイル　大さじ４
• にんにく　１片
• 酒　大さじ２
• 水　大さじ６
• ミニトマト　60g
• ブロッコリー　20g
• パセリ　適量

作り方

1. [シーフードピザ]
2. 〈ピザ生地〉
3. 強力粉にドライイースト、塩、砂糖を加える
4. ３に温めた牛乳と溶かしバター、溶き卵を入れてよく混ぜる
5. 生地がしっとりとひとまとまりになったら、発酵させる
6. ５の生地をのばし１０分おく
7. 〈ホワイトソース〉
8. バターと小麦粉を炒め、牛乳を加えてホワイトソースを作り味を調える。
9. 〈焼く〉
10. ピザ生地にトマトソースをぬって上にホワイトソースもぬる
11. 具材をのせてチーズをふりかけ２００℃に予熱したオーブンで１０分程焼く
12. バジルを上にのせる
13. [メカジキパセリソテー]
14. にんにくをつぶす。トマトのへたをとる
15. ブロッコリーを塩ゆでする
16. メカジキに塩こしょうをふり小麦粉をまぶす
17. フライパンにオリーブオイルの半量とにんにくとメカジキを入れ片面焼けたら裏返す
18. 両面焼けたら酒を入れアルコール分を飛ばし、野菜と水を加える
19. 煮立てて火をとおし残りのオリーブオイルを加える
20. 器に盛り付けてパセリをふる