変りカキフライ 監修：おさかな料理教室講師 瀧澤裕子先生 魚: 牡蛎料理: 和風メニュー: 主菜出来上がり量： 4人前材料生かき 6粒 ぶなしめじ 1/2袋 えのき茸 1/2袋 小麦粉 大さじ2 卵 1/2個 生パン粉 適量 レモン 1/2個 揚げ油 適量 作り方かきをざるに入れ、振り洗いして3～4個に切る。ぶなしめじの石付きをとって細く裂き、えのき茸の石付きをとり、2～3等分する。ボールに①、②を入れて小麦粉を振りかけ、溶き卵をいれ、一口大にまとめてパン粉をつけ、油で揚げる。レモンを添える。
