• 魚: 鰹
• 料理: イタリアン
• メニュー: 副菜

• 出来上がり量： 4人前

材料

• 鰹　1/4節
• キャベツ　3枚
• 卵　1個
• トマト（Sサイズ）　3個
• パセリ（みじん切り）　大さじ2
• レモン　1/2個
• 塩・コショウ　少々
• マヨネーズソース　80g
• 粒マスタード　大さじ1

作り方

1. キャベツを千切りにし、できるだけ細く切り、さっと湯がき、丘上げにする。
2. 卵を固ゆでにし、皮をむいた後、荒くみじん切りにする。
3. トマトの皮を湯むきして横半分に切り、中をくりぬき器にする。
4. くりぬいたトマトを裏ごしてマヨネーズ40gと合わす。
5. パセリをみじん切り、レモンをスライスし、マヨネーズと粒マスタードを合わせる。
6. 鰹の皮を引き薄く平造りに切った後、皮を焼き、細かく切る。
7. トマトを器の高さ、大きさに合わせて切る。
8. 器にトマトを置き、卵、キャベツ、マヨネーズ和えを盛る。
9. 鰹を盛りマスタードソースをかけ、パセリ、レモン、皮をあしらい、周りにトマトマヨネーズをかける。