料理とデザートの境界線を超える!!
- 出来上がり量： 4人前
材料
- 小麦粉 150g タルト生地
- バター 100g タルト生地
- 砂糖 20g タルト生地
- 黄卵 2個分 タルト生地
- あおさ粉 適量 タルト生地
- 塩 少々 タルト生地
- クリームチーズ 125g フィリング
- 牛乳 100ml フィリング
- えび 9匹 フィリング
- 砂糖 10g フィリング
- ゼラチン 5g フィリング
- 醤油 適量 フィリング
- こんぶ茶 適量 フィリング
- 塩 少々 フィリング
作り方
- ＜タルト生地をつくる ① ＞ バターと砂糖を混ぜ、ポマード状に練る
- ＜タルト生地をつくる ② ＞ ふるった小麦粉･あおさ粉･卵黄を加えて混ぜる
- ＜タルト生地をつくる ③ ＞ 冷蔵庫に入れて休ませる
- ＜タルト生地をつくる ③ ＞ オーブンで焼く
- ＜フィリングをつくる ① ＞ クリームチーズ･牛乳･砂糖･こんぶ茶･しゅうゆ･塩を混ぜ合わせ、溶かしたゼラチンを入れる
- ＜フィリングをつくる ② ＞ えびを焼く
- ＜仕上げ ① ＞ 焼き上がったタルト生地にフィリングを入れる
- ＜仕上げ ② ＞ 冷蔵庫で冷やす
- ＜仕上げ ③ ＞ 盛り付けてできあがり
